Die Demonstration dauert 60/90 Minuten.
 - Live-Demonstration des Mozzarella-Streckens und -Schneidens durch einen Käsemeister.
 - Beschreibung des Produktionsprozesses, der verwendeten Milch und der traditionellen Produktionstechniken
 - Verkostung von frisch zubereitetem Mozzarella
 Mindestens zwei Personen
 Je nach Teilnehmerzahl findet der Kurs außerhalb des Campus statt.
 Kosten: 120 Euro (zwei Personen)